ご当地焼きそばに新旋風!!糸魚川ブラック焼きそば 新潟
目次
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今回紹介するのは、新潟県の西端に位置する糸魚川市が、地域おこしとして強力に展開をしているB級グルメ”糸魚川ブラック焼きそば”です。
”ブラック”と言えば、富山ブラックラーメンを連想しますよね。そう富山にも、”富山ブラック焼きそば”があります。
こんな感じの焼きそばです。
富山ブラック焼きそば (トヤマブラックヤキソバ) 500円
「富山ブラックラーメン」という富山市のご当地ラーメンをアレンジしたオリジナル焼きそばです。濃口醤油ベースの少し濃いめの独特味付けなので、賛否両論がわかれるかもしれませんが、1度食べると病みつきになる、熱烈ファンも続出するあとを引く味わいです。
そこに、同じ日本海の町が、敢えて”ブラック”で打って出たのです。相当の自信があるのでしょう。
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糸魚川ブラック焼きそばとは
平成21年8月、地域ならではの食の魅力づくりと、食によるまちおこしを目指して、 市内の飲食店や旅館・ホテル等の有志で 結成した「糸魚川うまいもん会」が、創作したのが、日本海で獲れる地物のイカを使い、 イカ墨で真っ黒に仕上げた 「糸魚川ブラック焼きそば」 です。
「糸魚川ブラック焼きそば」は、 食による地域活性化に取り組む飲食店などの有志「糸魚川うまいもん会」が「糸魚川名物になるものを!」という強い思いで創作した新B級ご当地グルメです。
イカ以外に使う具材や味付けは提供店によって異なり、食べ比べ・食べ歩きが楽しめる料理にし、 滞在時間の長い観光、リピーターの獲得に寄与するようにしました。
また、糸魚川沖では一年を通して様々な種類のイカが獲れるため 季節等に影響されることなく提供できる点や、 糸魚川の大きな魅力である「海の幸」を楽しんでいただくきっかけにもなる点も考慮しました。
現在「B-1グランプリ」への出場、そして優勝を目指して一生懸命活動中です。
新潟県産のイカと中華麺に、イカ墨をからめて作る真っ黒な姿が特徴。 イカ以外に使う具材や味付けはそれぞれの店によって異なるので それぞれの店ならではの味を楽しめます。平成23年7月現在、市内の27の飲食店で提供中。
提供店舗
- 月徳飯店
- 居酒屋 源兵衛
- あおい食堂
- タウンいとよ
- 居酒屋 多喜
- だいにんぐばー徳菜光
- 上乃屋
- ホビー
- 焼肉居酒屋 まるちゃん
- 食・酒・場いといがわ&膳処くろひめ
- 食べ処 なかしま
- ラーメンハウス 東寺町店
- 食事処 大瀬
- 地魚料理 翠家かわせみ
- ホテルルートイン糸魚川
- らーめん・中華 龍喜
- ラーメンとん太
- 焼山温泉 清風館 食事処
- リーフキッチン(マリンドリーム能生)
- 浜っ子ラーメン
- 柵口 お食事処 山茶庵
- おっちゃんラーメン
- 新潟ふるさと村B級グルメ横町 他
店舗で提供される”糸魚川ブラック焼きそば”を、いくつか紹介します。
月徳飯店 | 居酒屋 源兵衛 | あおい食堂 |
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糸魚川ブラック焼きそばスープ付800円 特製ソース仕立てのマイルドな味わい |
糸魚川ブラック焼きそば小鉢セットにみそ汁付750円 熱々の鉄板の上で豪快に食べる |
糸魚川ブラック焼きそばスープ付800円 具たっぷりあっさり塩味 |
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だいにんぐばー徳菜光 | 上乃屋 | 焼肉居酒屋 まるちゃん |
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ブラック焼きそば(小鉢,味噌汁,漬物付)840円 イカスミ、ワタ入り |
石焼きブラック焼きそばスープ付き870円 オリジナルのラーメンスープを注いでどうぞ |
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らーめん・中華 龍喜 | ラーメンとん太 | リーフキッチン (マリンドリーム能生) |
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男の黒やきそば塩スープ付き800円 自家製塩ダレ,ニンニク揚げ,ブラックペッパーを使ったパンチの効いた味 |
糸魚川ブラック焼きそばスープ付き800円 イカスミを麺に練り込んだ,米粉入りのモチモチ麺。口が汚れないニュータイプです |
海の黒焼きそば880円 イカをたっぷり使ったオリジナルソースです。 |
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ゆるキャラ”ブラック番長”
ご当地グルメと言えば、ゆるキャラですよね。
ご多分に漏れず、”糸魚川ブラック焼きそば”にも、応援団長のゆるキャラがいました。
その名も”ブラック番長”
プロフィール
糸魚川市内の観光地に突然現れる事もあるそうですよ。
twitterやFacebookもやっているんだって!
2015ゆるキャラグランプリにエントリーしているそうですよ。
ゆるキャラグランプリ
投票 2015年8月17日(月)10時 ~ 2015年11月16日(月)18時
2015年11月21日(土)~23日(月・祝)
ゆるキャラRグランプリ2015 in 出世の街 浜松にて決戦投票および
ゆるキャラRグランプリ2015表彰式
PVや歌まであるんだよ
ブラック番長 エキカモバージョン
糸魚川ブラック焼きそばの歌
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