ご当地焼きそばに新旋風！！糸魚川ブラック焼きそば　新潟

公開日： 2015/06/12 : 最終更新日：2017/08/05 奥の細道編, 飲食 B級グルメ, ブラック焼きそば, ブラック番長, 奥の細道, 新潟, 旅行, 糸魚川, 芭蕉

1 ClickTravelにようこそ！！
2 糸魚川ブラック焼きそばとは
- 2.1 提供店舗
3 ゆるキャラ”ブラック番長”
- 3.1 プロフィール
  - 3.1.1 ２０１５ゆるキャラグランプリにエントリーしているそうですよ。
- 3.2 ＰＶや歌まであるんだよ
4 Google Map

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今回紹介するのは、新潟県の西端に位置する糸魚川市が、地域おこしとして強力に展開をしているＢ級グルメ”糸魚川ブラック焼きそば”です。

”ブラック”と言えば、富山ブラックラーメンを連想しますよね。そう富山にも、”富山ブラック焼きそば”があります。

こんな感じの焼きそばです。

富山ブラック焼きそば　(トヤマブラックヤキソバ)　500円
「富山ブラックラーメン」という富山市のご当地ラーメンをアレンジしたオリジナル焼きそばです。濃口醤油ベースの少し濃いめの独特味付けなので、賛否両論がわかれるかもしれませんが、1度食べると病みつきになる、熱烈ファンも続出するあとを引く味わいです。

そこに、同じ日本海の町が、敢えて”ブラック”で打って出たのです。相当の自信があるのでしょう。

糸魚川ブラック焼きそばとは

平成21年8月、地域ならではの食の魅力づくりと、食によるまちおこしを目指して、市内の飲食店や旅館・ホテル等の有志で結成した「糸魚川うまいもん会」が、創作したのが、日本海で獲れる地物のイカを使い、イカ墨で真っ黒に仕上げた「糸魚川ブラック焼きそば」です。

「糸魚川ブラック焼きそば」は、食による地域活性化に取り組む飲食店などの有志「糸魚川うまいもん会」が「糸魚川名物になるものを!」という強い思いで創作した新B級ご当地グルメです。

イカ以外に使う具材や味付けは提供店によって異なり、食べ比べ・食べ歩きが楽しめる料理にし、滞在時間の長い観光、リピーターの獲得に寄与するようにしました。

また、糸魚川沖では一年を通して様々な種類のイカが獲れるため季節等に影響されることなく提供できる点や、糸魚川の大きな魅力である「海の幸」を楽しんでいただくきっかけにもなる点も考慮しました。

現在「B-1グランプリ」への出場、そして優勝を目指して一生懸命活動中です。

新潟県産のイカと中華麺に、イカ墨をからめて作る真っ黒な姿が特徴。イカ以外に使う具材や味付けはそれぞれの店によって異なるのでそれぞれの店ならではの味を楽しめます。平成23年7月現在、市内の27の飲食店で提供中。

提供店舗

月徳飯店　
居酒屋源兵衛
あおい食堂
タウンいとよ
居酒屋多喜
だいにんぐばー徳菜光
上乃屋
ホビー
焼肉居酒屋まるちゃん
食・酒・場いといがわ&膳処くろひめ
食べ処なかしま
ラーメンハウス東寺町店
食事処大瀬
地魚料理翠家かわせみ
ホテルルートイン糸魚川
らーめん・中華龍喜
ラーメンとん太
焼山温泉清風館食事処
リーフキッチン(マリンドリーム能生)
浜っ子ラーメン
柵口お食事処山茶庵
おっちゃんラーメン
新潟ふるさと村B級グルメ横町　他

店舗で提供される”糸魚川ブラック焼きそば”を、いくつか紹介します。

月徳飯店	居酒屋源兵衛	あおい食堂
糸魚川ブラック焼きそばスープ付800円特製ソース仕立てのマイルドな味わい	糸魚川ブラック焼きそば小鉢セットにみそ汁付750円熱々の鉄板の上で豪快に食べる	糸魚川ブラック焼きそばスープ付800円具たっぷりあっさり塩味

だいにんぐばー徳菜光	上乃屋	焼肉居酒屋まるちゃん
	ブラック焼きそば(小鉢,味噌汁,漬物付)840円イカスミ、ワタ入り	石焼きブラック焼きそばスープ付き870円オリジナルのラーメンスープを注いでどうぞ

らーめん・中華龍喜	ラーメンとん太	リーフキッチン (マリンドリーム能生)
男の黒やきそば塩スープ付き800円自家製塩ダレ,ニンニク揚げ,ブラックペッパーを使ったパンチの効いた味	糸魚川ブラック焼きそばスープ付き800円イカスミを麺に練り込んだ,米粉入りのモチモチ麺。口が汚れないニュータイプです	海の黒焼きそば880円イカをたっぷり使ったオリジナルソースです。