稲田神社の社務所がお店の”姫のそば ゆかり庵” 島根

公開日: : 最終更新日:2015/11/28 寺社仏閣, 飲食 , , , , , , ,

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今回紹介するのは、全国的にも珍しいお店です。

島根県にある、稲田神社という神社の社務所にある、超絶品そば店”姫のそば ゆかり庵”がその店です。

外観1

 

稲田神社

稲田神社は全国でも珍しく稲田姫を単体でお奉りしている神社。
美しく慈愛に満ちた神様で、安産・縁結びのご利益があります。

神話の里、島根県仁多郡奥出雲町稲原にあります。

外観冬

稲田姫伝説

稲がたわわに実る神田に足名椎命と手名椎命が向かっていたところ、手名椎命は急に産気づき、池のほとりで八番目の姫をお産みになりました。稲穂が黄金色に輝く稲田の里にお生まれになった姫は「稲田姫」と名づけられました。

姫の産湯を使った池は「産湯の池」として今でも残っており、滾々たる清水を湛えています。

姫のへその緒を切った竹ヘラを足名椎命が逆さまに挿した場所には笹が生え出し、現在のような笹宮となりました。今上天皇(平成)のご生母であらせられる香淳皇后(昭和天皇の皇后)がご懐妊された際、この笹は安産のお守りとして皇室に献納されました。この笹宮はご神体として現在も大切に受け継がれています。

古事記では、八岐大蛇に狙われた「稲田姫」を、素戔嗚尊が助けたとされています。

稲田姫がお隠れになった後、「産湯の池」のほとりに祀られ、この地に稲田姫信仰が興りました。

ヤマタノオロチ 

 

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ゆかり庵

店内

店は、稲田神社の社務所を利用し、神社を臨むゆったりとした自然空間もお楽しみください。
ゆかり庵は日本で唯一、「鳥居の内側」にある蕎麦屋です。
奥出雲町産そば粉100%使用した香り高い十割そばに、スタッフ自ら育てた野菜の郷土食です。

店内1 店内2

お品書き

メニュー

サブメニュー

そば御膳

社務所を利用した店内で「食で田舎の環境を守り伝える」をコンセプトに、季節ごとの食材を使った地元の味を提供する。

オススメは、1日限定20食の「そば御膳」。
コシと風味が特長の自家製割子そばをメインに、地元の主婦から主婦へと古くから伝わる郷土料理が楽しめる。

奥出雲、横田の蕎麦は出雲から見ても比較にならない美味さを誇る。

蕎麦は地元産のそば粉で十割そばです。
うど、ふき、わらび、お米などすべて地元産でまとめられています。

そば御膳1

横田小そば

この小そば、一口食べてびっくりしました。
今まで私が経験した蕎麦の香り、いずれにも属さない新しい香りだったのです。

横田そば

そばの実

右が普通の蕎麦の実、左が小そばの実です。「小そば」というだけあって実が一回り小さいのです。
この小そばは市場に流通しないここだけで生産される特別な蕎麦なのだそうです。
なるほど、香りがそれで特殊なのか納得。
こちらも十割蕎麦です。ものすごいコシです。しっかりした歯ごたえ。
十割なのにぼそぼそとしない滑らかさ、のど越し。御膳についている普通の蕎麦と比較すると若干小そばのほうが色は黒いです。
香りはもう全く異なります。歯ごたえも心なしか小そばに軍配かな。

割りご1枚換算だと300円です。高い。でもそれに見合う感動と衝撃でした。
蕎麦好きを名乗る人ならば一度は食べるべき蕎麦です。

奥出雲では元々、「横田小そば」という在来種から蕎麦を作っていたそうですが、収量が少ないことからも生産者が減り、今ではほとんど作られていないそうです。
そこで、奥出雲の活性化のためにも岡田さんは横田小そばの「栽培」から始め、自ら収穫し、蕎麦の打ち方もゼロから学んだそうです。仁多米やブルーベリーなども自家栽培し、ゆかり庵で出される食材はほぼ手作りです。

横田小そばは小粒でも甘み・香り・粘りがあります。それで作られる蕎麦も非常に特徴的な歯ごたえで、味音痴な自分でも他の蕎麦とは明らかに違うことがわかります。コシが強くてすごくモチモチ。
そして同じく驚いたのが仁多米で作られたおむすび。出てきた時からおむすびがピカピカしていることに驚き、食べると「コンビニのおむすびは一体なんなのか?」と心底思わされる謎のおいしさ。

後書き

蕎麦とおむすび以外の料理も一品一品にすごく手間がかかっている印象を受けます。すごく上等なものを食べているだなーという贅沢感と、普段食べているものがいかに「過剰に濃ゆい味のもの」なのかを感じます。

お忍びで芸能人が来たり、メディアの取材もあったりして、2013年11月にはNHKの『鶴瓶の家族に乾杯』という番組でゆかり庵が訪問先として放送されたそうで、これからもますますの賑わいを感じます。

 

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店舗情報&マップ

店舗情報

名称 姫のそば ゆかり庵
住所 島根県仁多郡奥出雲町稲原2128-1
TEL 0854-52-2560
営業時間 11:00~15:00(LO.14:30)
定休日 火曜
駐車場 20台
座席 36席
座敷
個室
煙草制限 全席禁煙
ランチタイム 11:00~15:00

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