うどんが甘い？？年間を通じて愛される松山の鍋焼きうどん　愛媛

ClickTravelにようこそ！

今回紹介するのは、うどんなのに甘いっておかしくない？と思う、松山の鍋焼きうどんです。

愛媛県の松山市では、年間を通じて鍋焼きうどんが食されているそうです。

その為か、５０ｍと離れていない距離に２店舗の鍋焼きうどん専門店があります。

松山では、鍋焼きうどんの２大巨塔となっている２店で、”アサヒ””ことり”というお店です。

松山の甘い鍋焼きうどん

この甘い鍋焼きうどんのルーツは、アサヒさんのようで、店内には、こんな貼り紙がしてありました。

そうですね。昭和２２年では、戦後の混乱期ですからね。

まだまだ、砂糖などは、貴重なものだったでしょうからね。

とは言っても、うどんですから、おしるこみたいな味ではありません。

昆布、カツオ、いりこの出汁を、しっかりと効かせたツユに、みりんを効かせた過ぎたって感じです。

具

アサヒさんでは、蒲鉾、味付け油揚げ、竹輪、さつま揚げ、牛肉です。

油揚げ、牛肉は、やっぱり甘い味付けがされています。

アサヒさんでは、上記に玉子のトッピングが出来ます。（＋５０円）

とてもシンプルなお品書きですね。

関西以西は、うどんにいなり寿司が付き物なんですね。

麺

四国のうどんということで、コシのある讃岐風の麺を想像しがちですが、松山のうどんは、コシのない柔らかい麺が一般的とのことです。

特に、鍋焼きうどんには、コシのないうどんの方が味が染み込み、相性が良いそうです。

福岡に近いのも、関係があるのかも知れませんね。

容器

他の地方では、鍋焼きうどんと言えば、土鍋か鉄鍋ですよね。

ここ松山では、アルミ鍋なんです。レンゲもアルミ製です。

アサヒさん：鍋焼きうどん玉子入り（左）550円

ことりさん：鍋焼きうどん（右）玉子焼がデフォルトで入っている。520円

すぐ近くにあるお店で、微妙に値段差があるのも不思議ですよね。

何とも、言えませんね。素朴なか、懐かしいのか、レトロモダンなのかも。

余談ですが、アサヒさんでは、鍋焼きうどんのテイクアウトが出来るそうです。

熱を出して、寝込んでいる子供に食べさせるんだろうな。

記憶違いかも知れませんが、その昔は、うどん屋さん（そば屋さん）で、熱冷ましの薬を扱っていたような・・・

お店情報＆マップ

アサヒ

住所

愛媛県松山市湊町３丁目１０－１１（伊予鉄道松山市駅から徒歩10分）

電話

089-921-6470

営業時間

10:00～17:00（売り切れ次第閉店）

定休日

水曜(年末年始休)

ことり

住所

愛媛県松山市湊町３丁目７－２（伊予鉄道松山市駅から徒歩10分）

電話

089-921-3003

営業時間

10:00～14:00（売り切れ次第閉店）

定休日

水曜(臨時休あり、12月30日～翌1月2日休)

Google Map