ホッキ丼、海鮮丼、ホッキカレーの超有名店マルトマ食堂 苫小牧

公開日: : 最終更新日:2015/06/17 飲食 , , , , , ,

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今回紹介するのは、北海道の苫小牧にある、超が付く有名店”マルトマ食堂

もう皆さんご存知ですよね。

北海道ならではの、海鮮が一杯乗った”マルトマ丼”は圧巻ですよね。

 苫小牧と言えば、何と言ってもホッキ貝(北寄貝)ですよね。

マルトマ食堂でも、ホッキ丼は勿論、いろんな丼にホッキ貝が盛られています。

そんな中でも、人気なのが、”ホッキカレー”。今では、マルトマ食堂さん監修のレトルトも販売されています。

レトルトカレー

 苫小牧は、学校給食でもホッキカレーやホッキ飯が出される程の、ホッキ貝産地なんです。

非常に良い歯ごたえで、甘みと旨みが豊富で大変美味な貝です。

見た目も赤色が綺麗ですよね。

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ホッキ貝とは

ここで、ちょっとホッキ貝についてお勉強。

ホッキ貝は、正式には”姥貝”といいます。

日本国内のホッキ貝漁獲量
2008年度  (苫小牧市産業経済部調べ)
第1位 – 苫小牧漁港 825t (北海道)
第2位 – 別海漁港 549t (北海道)
第3位 – 三沢漁港 489t (青森県)
第4位 – 根室漁港 460t (北海道)
第5位 – 釧路漁港 324t (北海道)

良質な貝が採れるだけでなく、漁獲量でも苫小牧が日本一なんですね。

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貝ははこんな感じで↑↑で、大振りで大あさりみたいですね。

貝を開けても、『ホッキ貝』の特徴といえる赤い部分が見えませんよね。

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実は、あの赤い色は茹でないと色が出てこないのです。

茹でる前は、とり貝のように黒色なんですよ。

だから、お刺身を頼むとこんな色の状態で出てきます。
鮮度が落ちて黒くなったんではありませんよ。
こちらが↓↓、生の色なんですよ。

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『ホッキ貝』と呼ぶのかということですが、漢字で書くと想像ができるかも知れません。

漢字では、北寄りの貝『北寄貝』と書きます。

これは、『北寄貝』が採れる地域に由来します。
日本での、『北寄貝』の採れる地域は、関東から北側の気温の低い地域↓↓なのです。

m_nihon-map 

”北寄りの地域で採れる貝”だから『北寄貝』と呼ばれるようになったんです。

正式な名称の『姥貝』にも由来があるんですよ。

『姥貝』は、タウリンやミネラルが豊富で、非常に栄養価が高い貝なんです。

特にカルシウムや鉄が多いのが目立ちます。
これらの成分は骨や歯を丈夫にしたり、赤血球のヘモグロビンや筋肉中のミオクロビンというタンパク質の構成成分になります。

◇タウリンとは、
血圧やコレステロールや血糖値が高い、または、肝臓が疲れていたり、身体がむくむ、息切れするといった健康上の不安を抱えている方におすすめです。

体内では、筋肉、脳、眼の網膜、心臓や肝臓などの臓器などに高い濃度で含まれています。

身体や細胞を正常な状態に戻そうとする作用があります。

例えば、血圧が高いと下げ、肝臓の働きが鈍っていると高めるというような働きです。

つまり、産前産後や乳幼児に必要な成分が非常に多いのです。

昔の人は、これらの事を経験測から知っていて、『姥貝』の採れる地域の人たちは、妊婦さんや乳幼児に与えていたんでしょう。

乳の出が悪いと『姥貝』の絞り汁などを与えていたのでしょうね。

『姥』代わりになる食材として、『姥貝』と呼ばれるようになったんでしょうね。

非常に有難い貝なんですね。

 

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マルトマ食堂

お店

 外観  外観2

外観は、こんな感じで工場か倉庫のような建物です。↑↑

 お昼時には、いつも写真のように行列が出来ているみたいなので、時間に余裕を持って出掛けましょう。

お店の中は、こんな感じで名前の通り食堂ですね。↓↓

流石に、超有名店だけあって、有名人のサインだらけですね。

これも、大衆食堂らしいですね。

店内2  店内1  サイン

 

メニュー

メニュー

ホッキ飯とホッキカレー↓↓

ホッキ飯  ホッキカレー

どっちもマルトマ丼↓↓(マルトマ丼は日替わりのサービス丼です)

マルトマ丼2  マルトマ丼

マルトマ丼とホッキ玉子丼↓↓

OLYMPUS DIGITAL CAMERA  ほっき玉子丼

ウニ玉子丼↓↓

ウニ丼

 

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店舗情報&アクセス

マルトマ食堂  

北海道苫小牧市汐見町1丁目1番13号

電話:0144-36-2023

営業時間:5:00~14:00 

定休日:日曜・祝日

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