絶品!!鰤大根の鉄板焼き 山中温泉 吉祥やまなか

公開日: : 最終更新日:2015/05/22 宿泊, 飲食 , , , ,

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今回は、北陸石川の第二弾!

北陸新幹線が開業し、最も、旬な北陸石川。

北陸をテーマの旅番組も多く放映されている。

そんな番組の中で、こんな番組を見つけた。

にっぽん!いい旅『まもなく北陸新幹線開業!話題の金沢~能登』

テレビ東京で2015年2月25日(水)20:00~放映された番組だ。

その中ので、一押しを紹介します。

 

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絶品!!鰤大根の鉄板焼き

鰤大根といったら、煮物料理だが、何で鉄板焼き?と思われる方が多いでしょう。

この料理は、山中温泉 吉祥やまなかのお食事処 鉄板焼 青竹の名物となっている。

 

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番組内でも、北斗晶「鰤大根をなんでまたもう一度鉄板の上で焼くの?」と首を傾げていた。

半信半疑で、食した後「大根の芯まで味が染みこんでて、焼くことで、こんなに香ばしくなるんですね」と感心しきり。

焼き前に、鰤大根として完成された料理を、更に、鉄板焼きするこの料理。

仕上げに、魚の内臓で作った「いしる醤油」のタレをたっぷりつけて食します。

「いしる醤油」は、能登名産の郷土料理には欠かせない調味料ですよね。

 

山中温泉 吉祥やまなか

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“レディーカガ”に会えるホテルです。 

 宿泊プランや施設情報  

なかなかの高級ホテルです。

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鉄板焼の他に、”加賀料亭 千尋 “”加賀料理 べにはな”があり、石川と言えば、そう『蟹』、もちろん堪能出来ます。

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加賀周辺は、観光地が豊富で、1日では回りきれないですよね。

そんな方々に、連泊プレミアムプランが用意されています。

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アクセス

 住所: 石川県加賀市山中温泉東町一丁目ホ14-3

電話: 0761-78-5656

 マップ


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